Встречать гостей знатной едой всегда было принято на Руси. Знаменитые блюда из копченой рыбы и медовых 
напитков на всем протяжении истории занимали важное место в жизни обычных людей, и в жизни государственных. Помимо
прямого предназначения вкусные подарки правителям государств выполняли дополнительные функции: с их помощью заключались союзы, улучшались отношения между государствами. Сглаживались конфликтные ситуации. Они служили залогом верности обязательствам и символом хороших отношений между двумя, зачастую далеко друг от друга расположенными, государствами.
Старинные русские рецепты бережно хранятся и сейчас на территории Российской Федерации. С ними можно познакомиться 
в гастрономических турах по различным районам Ленинградской области. Каждый фермер обязательно удивит секретом мясного, молочного или медового блюда, в котором используются только экологически чистые продукты.
Хозяева усадьбы «Белово», выращивающие овец и коз, кроликов и диких кабанов обязательно предлагают гостям приготовленные по старинным рецептам пельмени, котлеты, ветчину и колбасу своего производства. В усадьбе 
Марьино никто из гостей не может устоять перед фирменными творогом, сметаной и молоком. А на усадьбе Подворья Софийского собора все удивляются вкуснейшему мёду и блюдам, в состав которых он входит. На Руси мёд впервые отмечен летописью в 880 г. (ставленый), затем другой тип мёда (хмельной) — в 920 г. и третий (варёный) — в 996 г.
Помимо лечебных свойств мёда на Подворье рассказывают о лечебных свойствах резонансной пчелотерапии, которую можно попробовать на себе. На Подворье Софийского собора построены специальные
деревянные домики на двух человек, где можно полежать непосредственно на ульях (пчелы в домике не летают), и на себе ощутить пчелиный резонанс, который сопоставим с резонансом церковного колокола. В России при возникновении эпидемий
чумы церковные колокола звонили круглосуточно, что приводило к гибели вирусов!
Пчелиная семья, состоящая из нескольких тысяч пчел, воздействует на человека своим биополем, температурой, резонансом, ароматом пчелиного меда и прополиса. Стрессы уходят, а заряд бодрости и хорошего настроения гарантирован на долгое время.
Экологический туризм и гастрономический туризм — самые популярные виды туризма в Ленинградской области. Гастрономические туры существуют практически во всех районах области, но каждый имеет свои секреты. Со всеми маршрутами знакомит туристический портал Ленинградской области https://www.lentravel.ru/ /Фото Калясиной Людмилы 19.11.2019/
