По дороге на первый объект инфо-пресс-тура «Промышленный туризм в Ленинградской области», организованного Информационно-туристским центром Ленинградской области, мне на подсознательном уровне вспомнилась во времена моего далёкого детства частенько звучавшая по радио, постоянно исполнявшаяся в концертах художественной самодеятельности песня Дмитрия Кабалевского «То берёзка, то рябина…», а точнее – рефрен: «Край родной, навек любимый, где найдёшь ещё такой»! Объяснимо это тем, что первым объектом на маршруте была кондитерская фабрика «Любимый Край».
Сразу замечу: «где найдёшь?» — такой вопрос для меня не стоял. «Любимый Край» на выезде из Петербурга — Волхонское шоссе, 15. Сколько раз проскакивали на машине мы мимо фабричных корпусов, но как-то в голову не приходило, что на предприятии проводятся экскурсии и при желании можно познакомиться с производством, увидеть, как выпекается лакомая продукция под брендовым названием «Посиделкино».
Непосредственно экскурсии предшествует видеопрезентация компании и процесса изготовления овсяного печенья («Любимый Край – «лидер овсяного печенья в России»!), а также необходимый инструктаж по технике безопасности. После чего экскурсантам предлагается — на время – «избавиться» от мобильных телефонов и ювелирных украшений, облачиться в разовые стерильные халатики и шапочки и собственными глазами увидеть, что и как происходит «на самом деле». Почему-то первым делом показывают огромнейший склад готовой продукции и только потом складские помещения «подготовительного цикла», где штабелями уложены мешки с мукой, мешки с сахарным песком и т.д.; и только потом — ёмкости, резервуары, конвейеры. Самое наверное, впечатляюще, зрелище — сотни, а, возможно, и тысячи печенюшек на транспортёрной ленте.
Завершается экскурсия – «сладкой дегустацией».
Готовясь к туру, я интернете вычитал: «А вы знали, что пряники когда-то назывались «медовым хлебом» и были принесены на Русь варягами около IX века? Тогда они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мёд в них составлял почти половину от всех других ингредиентов». Честно говоря, не знал.
Зато теперь знаю, что «Любимый край» предлагает пряники «Посиделкино» с «целым арсенал вкусов»:
— с вареной сгущенкой
— с клюквенной начинкой
— с вишневой начинкой
— мятные
— с шоколадом
Уже на фабрике вспомнилась мне ещё одна песня, немногим более позднего времени, чем «То берёзка, то рябина» – «Старый король» Булата Окуджавы, завершающаяся не обнадёживающим предупреждением: «Пряников, кстати, всегда не хватает на всех». Что тут скажешь? Что песня была написана в то время, когда производственного объединения «Любимый край», как говорится, не существовало ещё и в проекте.
Сейчас же и объём и «география поставок» сдобной продукции предприятия не может не удивлять: это не только «любимый край» — Россия (68 000 магазинов, включая все «сетевые»), но и множество зарубежных государств, где её по достоинству оценило местное население, привыкшее к своим традиционным лакомствам.
Фоторепортаж Владимира Желтова
