На открытом кулинарном чемпионате Chef a la Russe, проходившем в Москве, команда шеф-поваров Санкт-Петербурга одержала долгожданную победу и выиграла стажировку во всемирно известной школе кулинарного искусства Института Поля Бокюза в Лионе. Команда из Санкт-Петербурга «Невский легион» шеф-повара Александра Жеребцова, Мансура Нигматулина и шеф-кондитера Юлии Доценко трижды выступала на Сhef a la Russe. Согласно правилам Чемпионата, 2019-ый год — это был последний раз, когда команда в данном составе могла принять участие в финале.Авторитетное жюри конкурса, состоящее из судей Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров WACS во главе с президентом Национальной ассоциации кулинаров России Виктором Беляевым оценивали работу участников по многим критериям, в том числе красоту подачи, вкусовые качества блюда, а также применение и презентацию российских региональных продуктов.
Профессиональное Сообщество рестораторов и шеф-поваров Санкт-Петербурга более четырех лет развивает бренд «Петербургская кухня». «…В этой связи профессиональный кулинарный конкурс Chef a la Russe имеет огромное значение, стимулирует молодое поколение шеф-поваров создавать блюда на базе местных продуктов, реализует их творческий потенциал. … Особенно это актуально в преддверии событий международного масштаба, в рамках подготовки к проведению Генеральной Ассамблеи Всемирной туристской организации ООН в Санкт-Петербурге в сентябре 2019 года, а также Всемирному конгрессу World chefs & EXPO в июле 2020 года»,- прокомментировал победу команды шеф-поваров Санкт-Петербурга председатель Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга Евгений Панкевич.
Всероссийский открытый кулинарный чемпионат Chef a la Russe состоялся в рамках ежегодной выставки «Metro Expo 2019», где 16 регионов-участников федерального проекта «Гастрономическая карта России» представили более 100 наименований региональных продуктов. Чемпионат с 2014 года компанией METRO Cash & Carry при поддержке Национальной ассоциации кулинаров России под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WORLD CHEFS – WACS). Основной миссией ежегодного чемпионата Chef a la Russe является установка высоких профессиональных стандартов для поваров и помощь представителям гостинично-ресторанной индустрии в достижении мирового уровня. /По материалам СПб ГКУ «Городское туристско-информационное бюро»/
