Почти через десять с лишним часов самолет приземлился во вьетнамском аэропорту Камрань, откуда мой путь лежал в небольшой город Фантхиет. В столице провинции Бинтхуан — Фантхиете располагалась военная база во время американо-вьетнамской войны, 40-летие победы в которой
вьетнамский народ отмечал в 2015 году.
Никаких следов войны здесь уже нет, так как чуть менее 20 лет назад город стал развиваться как курортная зона. Здесь множество отелей различной высотности и звездности. В курортную зону входят протяженные пляжи, популярные среди любителей экстремальных водных видов спорта, где на импровизированных спортивных площадках местные жители с утра занимаются гимнастикой и, натянув сетки, играют в 
бадминтон. Любители водных процедур плещутся в море у берега, а бегуны бегают по кромке моря, что является популярным увлечением у вьетнамцев.
Ближе к обеду на набережной появляются торговцы с морской снедью: здесь же в ручных жаровнях жарят, варят и парят с добавлением зелени, тмина и лимонного сока. Кухня Вьетнама очень разнообразна, но есть одна особенность – блюда готовятся исключительно из свежих продуктов. И еще. Здесь почти не используют молочные продукты, но отсутствие их восполняется продуктами из сои – творогом тофу, соевым молоком. Причем в кухнях всех регионов Вьетнама используется свинина, говядина, курятина, морепродукты. И большое количество зелени. Визитной карточкой страны является кофе, особенно такие сорта как рабуста, у которого в два раза больше кофеина, чем в арабике и, конечно, лювак, который считает одним из самых дорогих видов кофе и, уж точно, экзотическим, потому что зерна его проходят «обработку» в пищеварительном тракте небольших зверьков, типа пальмовой куницы. Среди разнообразия фруктов особенно
выделяется — рамбутан; сердце дракона (плод кактуса) –мякоть нежная слегка сладковатая бывает двух цветов белая и ярко розовая с черными мелкими вкраплениями; маракуйя – вне конкуренции: кисло-сладкая, сочная мякоть. Конечно, ананас, арбуз, папайя, мелкие бананы и у нас они есть, а дыня у них особенная — некрупная, похожа на очень большое яблоко, но очень вкусная и сладкая.
В Россию мы возвращались через Далат, город основанный в давнюю бытность французами. Чистый, современный, многоэтажный город, с канатной дорогой, с интересным ландшафтом. Перед отъездом домой побывали в одном из крупных курортных городов Вьетнама — Нячанга. На ночевку разместилась в отеле VDB. Меня ждало в номере письмо вот такого содержания : «В поддержку международной экологической акции «Час Земли», коллектив нашего отеля призывает всех проживающих выключить свет и другие не жизненно важные электроприборы на один час, чтобы стимулировать интерес к проблеме изменения климата, энергетического объединения человечества. Акция будет проходить в последнюю субботу месяца, т.е. 25 марта 2017 года с 20.00 до 21.00 вечера. Для удобства посетителей мы оставили свечи и фонари в ваших номерах. Коллектив отеля благодарит все посетителей за участие в акции и желает приятного отдыха в нашем отеле». В этот вечер, выглядывая в окно,
поняла, что фонариком пользовалась не я одна — акция действительно состоялась.
Одна интересная деталь бытия вьетнамцев поразила меня. С 12 до 14 часов вьетнамцы спят даже на работе: клерки дремлют в креслах или на полу на спальных ковриках, рыбаки и торговцы в лодках. Остальной народ там, где застанет их сон: в парках в гамаках, подвешенных на деревьях, на скамейках, на земле, положив под голову свою обувь . Видела даже байкера, умудрившего лечь на мотоцикл…
Улетая, я поняла, что влюбилась во Вьетнам. И мне очень хочется вновь побывать в этой маленькой, но очень гостеприимной и вкусной стране.
Марина Морева.
Фото автора.
