
Австралийский хутор. Ленинградская обл. Фото Владимира Желтова
Где находится «Австралийский хутор»? Буквально в сотне километров от Петербурга, за посёлком Озерки (Выборгский район Ленинградской области). В районе Дубковой бухты (Финского залива) нужно свернуть с Приморского шоссе и проехать по просёлочной дороге километра… два. Может, три. Никак не более четырёх. Припарковаться на стоянке у забора Покровской обители. Покровская обитель – это не монастырь, а пансионат для пожилых людей, престарелых и инвалидов. Нам туда не надо. По крайней мере – пока. Поэтому топаем дальше. Вдоль забора. Затем – лесом. Если у ворот видим указатель «Австралийский хутор», значит, правильной дорогой идём, товарищи. Но это ещё не «хутор». До «хутора» осталось пройти километра полтора (пятнадцать минут неторопливого хода). Опять ворота, на них табличка: «Звоните и вам откроют!»

Австралийский хутор. Ленинградская обл. Фото Владимира Желтова
Позвонили. Нам открыли и сопроводили к главному жилому зданию (здесь же и гостевой дом и мини-отель). Внешне – это традиционный загородный коттедж, построен он из натурального бруса в северо-европейском стиле. Напоминает классический финский или карельский деревянный дом.
На крылечке нас уже поджидала седовласая хозяйка в пуховике. Она представилась:
— Ирина, — и пригласила в дом.
На часах было: 17.20. (Время, мне кажется, указать необходимо, чтобы понять, сколько времени у нас было «на всё про всё».)
Комната… Скорее – зал. Небольшой по площади. Миниатюрная эстрада. Крошечные круглые столики, круглые табуреты. То ли кафе, то ли… Почему-то сразу вспомнилась Джазовая филармония (Давида Голощёкина).
На заднике сцены сюрреалистическая картинка: женщина с ассиметричными чертами лица, со смещёнными глазами, как на картинах Пикассо, под солнцезащитным зонтиком, верхом на… страусе! На сцене — ударная установка, синтезатор или что-то вроде… По бокам — крупногабаритные звуковые колонки, на той, что слева, высокая, похоже, деревянная, фигурка… страуса.
Перед сценой — застеклённая витрина с сувенирной продукцией, сверху – в скромненьких вазах – веером – страусиные перья, высоченные, склонённые, словно на ветру, едва не упирающиеся в потолок. На стенке слева схематичная карта… ну, конечно же, Австралии. И сложносочинённый герб этого государства: представители местной фауны – кенгуру и птица эму – держат геральдический щит. Я где-то читал, что выбор пал на этих животных не только из-за их характерной уникальности для австралийской природы, но и из-за популярного убеждения, что ни кенгуру, ни эму не умеют пятиться. Это символизирует движение страны исключительно вперед. И непрерывный прогресс. Тут же в стоечке флаги – России и, как не трудно догадаться – Австралийского Союза (такого официальное название государства).
Н авансцену выше седовласый, седобородый крепко сложенный мужчина пенсионного возраста. Представился:
— Владимир.

Австралийский хутор. Ленинградская обл. Фото Владимира Желтова
И повёл неспешный обстоятельный рассказ о страусиной ферме «Австралийский хутор».
Очень скоро я понял: они с супругой потенциальные герои серии задуманной мной книг (одна, первая, вышла в 2022-м) «Удивительные – рядом!» И включил диктофон. А когда появилась возможность задать вопрос, спросил Владимира:
— С чего всё началось? Не сами же страусы сюда к вам прилетели…
Шутка оказалась неудачной. Владимир популярно объяснил, что птицы, вес, которых превышает 18 кг, не летают, и только потом подробнейшим образом ответил мне.
Мой пересказ его монолога, к сожалению, будет предельно краток.
— С чего началось? Мы с Ирой, выпускники Горного института, работали по специальности, а в смутное для страны время приехали сюда и стали здесь жить-поживать. Потом я решил создать гусиную ферму. Разработал проект, но поскольку я не специалист в сельском хозяйстве, нужно было, дать его прочесть знающему человеку. Специалист взял мои бумаги. «Ты тут посиди, подожди». И, чтобы я не скучал, протянул мне газету.

Австралийский хутор. Ленинградская обл. Фото Владимира Желтова
На первой полосе – статья «Курица Юрского периода». Корреспондент, побывавший в Австралии, писал: в Австралии страусов разводят как в России куриц. Что-то у меня в голове щёлкнуло, и я подумал: зачем мне гуси, когда можно разводить страусов?! И помчался домой. «Будем разводить не гусей, а страусов!» Жена промолчала. Сын повертели пальцем у виска: мол, папа у нас… Это было в 95-м. Мечта уже пустила глубокие корни. Я стал искать возможности её воплощения. На третий год я на выставке «Российский фермер» я наткнулся на американскую компанию, на щите которой было написано: «Помощь российским фермерам». Моя идея американцев заинтересовала, но у них же всё серьезно! Как минимум две комиссии должны дать заключение, что страусам у нас будет хорошо. Уговорил представителей компании вместе со мной приехать сюда. Месяца через два звонят: встречай в Пулково специалиста из Калифорнии» «У неё на ферме 500 африканских страусов, она награждена медалью «За лучшую выращенную в стране птицу». Ещё через два месяца американцы прислали мне в подарок 24 страусиных яйца. Ценность даже в денежном эквиваленте они имели великую. 300 долларов за яйцо. В 1997 году за 100 долларов можно было построить баню. Мы бы, конечно, никогда, не смогли себе позволить такую роскошь. Но это был подарок. Что со страусиными яйцами делать, я уже знал. С Ленинградским зоопарком заранее мы подписали договор: яйца будут инкубировать там. А это дело не простое.
Четыре человека, сменяя друг друга, днём и ночью, 56 дней (инкубация длится 56-58 дней) занимались инкубацией. Яйцо нужно каждые четыре часа поворачивать, в определённые сроки взвешивать – следить за потерей веса, потому что влага испаряется, и либо увеличить, либо уменьшать влажность. В результате вылупилось 12 страусят. Согласно договорённости пять осталось в зоопарке, семь мы привезли сюда.
Через три года одна из самок снесла первое яйцо. Она не знала, как это делается, и снесла стоя. Яйцо упало и разбилось… Через несколько лет у нас уже было семь страусов, со временем стадо выросло до 35-ти…

Австралийский хутор. Ленинградская обл. Фото Владимира Желтова

Австралийский хутор. Ленинградская обл. Фото Владимира Желтова
Слушали Владимира с большим интересом, но гид наш уже нас поторапливала, и правильно делала – не могли же мы уехать, даже мельком не увидев диковинных птиц.

Австралийский хутор. Ленинградская обл. Фото Владимира Желтова
В 18.10 мы только вошли в птичник, а затем вышли к птичьему двору. На «Австрийский хутор» уже навалились сумерки. Мне нужно было успеть сделать хоть несколько кадров. К сожалению, была ещё одна помеха – ограждение, сетка 3Д высотой в два метра. Объектив в ячейку не пролезал. Пришлось снимать только головы – головы любопытных и на удивление доброжелательных птиц, снимать – вопреки правилам фотографии — снизу вверх…
Двухдневный инфо-пресс-тур завершился.
Было ясно: на «Австрийский хутор» приеду, возможно, и не раз.
А так же и в «Открытую финскую гостиную», которую в своём рассказе я умышленно пропустил…

Австралийский хутор. Ленинградская обл. Фото Владимира Желтова
Который век существует миф, что страус от страха прячет голову в песок, и ему кажется, что таким образом он полностью прячется от врага. Когда я узнал, что это неверный перевод произведения древнеримского учёного и писателя Плиния Старшего, я написал ироничный стишок, который, хоть и с трудом, но всё же, вспомнил, возвращаясь со «Страусиного хутора» в Петербург:
Страус голову в песок
спрятать мог бы на часок
и на два, да и на семь,
безголовым будь совсем…
Кстати.
«Австралийский хутор» — первая страусиная ферма в Ленинградской области и самая северная ферма по разведению экзотических птиц в России.
В хозяйстве Алкснисов (фамилия хозяев) помимо страусов, содержатся и другие животные: индейки, куры, охотничьи фазаны, дикие кабаны, домашние свиньи, козы и овцы. Ферма работает не только как развлекательный комплекс, но и как сельскохозяйственное предприятие: здесь заготавливают страусиные мясо и жир, полуфабрикаты, яйца, мёд и другую продукцию.
Почему – «хутор», тем более — «австралийский»?

Австралийский хутор. Ленинградская обл. Фото Владимира Желтова
На ферме разводят страусов эму — птиц, которые в дикой природе обитают именно в Австралии. Это и стало главной отсылкой к континенту в названии. Владимир Алкснис гостям фермы постоянно рассказывал не только о страусах, но и об Австралии.
У хозяев фермы установились деловые отношения с австралийским посольством и дипломатическими представителями: на ферму приезжали и посол, и консул Австралии.
Определение «хутор» подчёркивает сельский, фермерский характер хозяйства — это типичное слово для обозначения небольшого обособленного хозяйства в российской традиции.
Владимир Желтов, фото автора